Conversia unui grătar de gaz la gătit folosind roci de lavă implică pur și simplu adăugarea de pietre de lavă sub suprafața grătarului, asigurându-se că nu ating elementele arzătorului de gaze. Grillul trebuie să aibă o grătare pe arzătoarele care sunt suficient de puternic pentru a ține stâncile de lavă și nu este mai mare decât este necesar pentru a împiedica căderea pietrelor.
Unii producători pre-instala gratare lava rocă peste elementele de arzător cu gaz, iar altele oferă gratare de lava din piatră ca piese opționale suplimentare. Dacă un grătar producător nu este disponibil, plasa de oțel, cunoscută și sub numele de oțel expandat, servește și ca un grătar de rocă de lavă. Plasă de sârmă din oțel este o altă opțiune, atât timp cât firul este suficient de gros pentru a susține rocile de lavă. O deschidere mai mare a grătarului necesită un material mai gros. Râul trebuie să mențină rocile la cel puțin un inci deasupra arzătoarelor pentru a evita interferența cu arderea gazului.
Odată ce grătarul de protecție este pus în aplicare, se toarnă într-o pungă de roci de lavă, care este disponibilă la majoritatea magazinelor de hardware și de amenajare a teritoriului. Aranjați rocile de lavă într-un singur strat, lăsând spațiu suficient pentru ca o anumită căldură din flacără să treacă între pietre. Stâncile de lavă absorb căldura din flacăra de gaz și o distribuie uniform pe o suprafață mai largă pentru a îmbunătăți eficiența aromei și a încălzirii. Fumul din picături care cad pe piatra de lavă oferă aromă și aromă caracteristice pentru grătar.
