Un homar intră în negrul apei și vine roșu. Cele mai frecvente tipuri de homari care sunt gătite sunt Homarus americanus și Homarus gammarus. Acestea sunt homari cu apă rece care trăiesc pe ambele maluri ale oceanului Atlanticului.
Lobsterii sunt crustacee cu 10 picioare, care locuiesc de jos și sunt strâns legate de creveți. Acestea se găsesc în toate oceanele lumii, precum și în mediul înconjurător cu apă dulce. Lipsa lor de vedere este compensata de un sentiment de miros si gust foarte dezvoltat. Ei mănâncă pește, moluște, alge,
altă viață a plantelor și, uneori, alți homari. Începând cu 2014, populațiile de homari din Europa se află în declin datorită pescuitului excesiv.
