Semințele de floarea soarelui germinează în șapte până la zece zile, iar plantele se maturează și produc semințe în decurs de 80 până la 120 de zile, în funcție de tipul de floare, conform Burpee, distribuitor de semințe. fie la aproximativ 2 picioare distanță.
Floarea-soarelui creste destul de rapid, uneori se intinde pana la 6 metri in doar trei luni, potrivit lui Burpee. Păstrarea plantei prin legarea acesteia la un suport rigid ameliorează stresul pe ramuri și împiedică înflorirea frânghiei. Plantele de floarea-soarelui mature produc seminte comestibile care sunt recoltate atunci când partea din spate a floare devine maro-gălbuie și capul de flori începe să coboare.
