Cantitatea de var necesară pe acru depinde de pH-ul actual al solului și de cultura care urmează să fie cultivată. O analiză a solului obținută de la un serviciu de extensie agricolă județeană sau un serviciu de testare profesională poate oferi îndrumări cu privire la cantitatea de var care se aplică.
Varul este utilizat pentru a crește pH-ul solurilor acide. Cele mai multe fructe, legume, ierburi de gazon și culturi cresc cel mai bine în soluri ușor acizi, cu un pH de 6,1 până la 6,9. Afinele sunt o excepție importantă deoarece au nevoie de un interval de pH de 4,9 până la 5,5. Toate solurile au tendința de a reveni la nivelul pH-ului lor nativ în timp, deci pentru plantații de mari dimensiuni este mai bine să plantați culturi sau ierburi care necesită puțină sau nicio modificare a acidității sau alcalinității naturale a solului.
