Mirosul (sau aroma) vaniliei naturale este un amestec de aproximativ 200 de compuși diferiți. Cu toate acestea, vanilina este cea mai proeminentă și are formula chimică C8H8O3.
În timp ce sursele naturale de vanilie sunt încă folosite, peste 95% din aroma de vanilie provine din surse sintetice, iar majoritatea oamenilor tind să o preferă peste vanilie naturală. Aproximativ 75% din toate aromele de vanilie sunt folosite de industria înghețată. Vanilie aromă este, de asemenea, utilizat în alte produse alimentare și băuturi cum ar fi Coca-Cola. Vanilina este de asemenea utilizată în sintezele chimice pentru unele medicamente, cum ar fi L-dopa pentru boala Parkinson și papaverina, un medicament pentru inimă.Postări similare
Alte postări interesante
