Orezul este cea mai mare recoltă din Asia de Sud-Est. Cincizeci și opt la sută din orezul mondial este produs în regiune, Thailanda fiind cel de-al doilea mare exportator de orez din lume. Ceaiul, condimentele și nuca de cocos sunt, de asemenea, culturile majore de alimente produse în Asia de Sud-Est.
Orezul este o hrană de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii, în special în Asia. Orezul necesită o mare cantitate de apă pentru a crește și astfel este potrivit pentru țările cu precipitații mari. Metoda cea mai răspândită de cultivare a orezului din Asia de Sud-Est este agricultura de câmp nedecorticat, o metodă intensivă a muncii care implică câmpuri inundabile în care sunt plantate răsaduri.
