Nu există o compoziție chimică pentru sucul de portocale. Sucul de portocale se numește un amestec, care este o combinație de cel puțin două substanțe diferite. Deoarece fiecare dintre aceste substanțe își păstrează identitatea chimică proprie atunci când sunt amestecate împreună, nu este posibilă nicio formulă chimică universală pentru sucul de portocale.
În funcție de tipul de suc de portocale, acesta poate fi un amestec de multe lucruri diferite, cum ar fi apa (H20), glucoza (C6H12O6), acidul citric (C6H8O7) și cantitatea de minerale. În general, sucul de portocale este o sursă bună de vitamină C, tiamină, acid folic și potasiu. Sucul de portocale nu are colesterol, 1 miligram de sodiu și nu conține grăsimi saturate, dar cantitatea de zaharuri pe care o conține poate face să fie bogată în calorii. Sucul de portocale proaspăt stors are o durată de valabilitate de aproximativ două săptămâni.
Comercial, sucul de portocale este fie făcut din suc de portocale congelați congelate, fie printr-un proces numit depozitare aseptică unde oxigenul este îndepărtat din suc. Producătorii trebuie apoi să adauge sucurile în etapa finală a producției pentru a îmbunătăți aromatizarea.
