Acornurile, semințele de stejar, cad din copacii lor mamă când ajung la maturitate, care de obicei survine între septembrie și începutul lunii noiembrie în Statele Unite. Timpul exact al maturării variază ușor cu diferite tipuri de stejari.
Maturarea unui ghindă durează șase până la 24 de luni, în funcție de specie. Culoarea unui ghindă se schimbă de la verde la maro închis pe măsură ce se maturizează. Ghiarele pot cădea, de asemenea, din copaci dacă ramurile sunt agitate.
Atunci când copacii sunt buni, ghindele sunt o sursă esențială de hrană pentru fauna sălbatică locală. Păsări, rozătoare și cerbi mănâncă în mod obișnuit ghinde căzute la pământ.
