Calphalon este considerat sigur din cauza aprobării FDA. Cu toate acestea, vasele Calphalon folosesc un finisaj non-stick care acoperă aluminiu anodizat. Potrivit ajutorului dvs. de gătit, în cazul în care suprafața neacoperită se îndepărtează, acizii pot reacționa cu aluminiu și pot crea toxicitate.
Anodizarea este un proces electrochimic care face aluminiu, un metal natural moale, mai dur și mai durabil. Prin acest proces, aluminiu devine 30% mai greu decât oțelul inoxidabil. Rezultatul final este un produs care rezistă rigorilor de preparare, cum ar fi abraziunea, coroziunea și temperaturile ridicate. Dacă este bine întreținută, vasele anodizate nu își pierd suprafața neadecvată și pot dura zeci de ani.
