Înainte ca semințele de papaya să fie uscate, clătiți-le curate din toate fructele și reziduurile de fructe. Odată ce semințele sunt curate, le puneți la soare să se usuce, de preferință la umiditate scăzută. Se amestecă ocazional semințele pentru a expune umiditatea și pentru a se asigura că fiecare semințe întreagă se usucă. Acest proces poate dura câteva zile.
Semințele de papaya sunt bogate în grăsimi bune, proteine și calciu, iar gustul este picant atunci când sunt brute. Odată ce au fost uscate, semințele de papaya pot fi măcinate într-un condiment de piper pulverulent.
În regiunea Asia-Pacific, semințele de papaya sunt consumate pentru a preveni paraziții, pentru a ajuta la digestie și pentru proprietățile lor antibacteriene.
