Piatra de bucătărie rățuită se va vinde în mod natural în timp. După cum se utilizează, se va dezvolta o suprafață de fixare. O modalitate de a accelera acest proces este prin coacerea cu alimente bogate în grăsimi sau prin spălarea ușoară a gresiei cu un ulei de gătit non-aerosol pentru primele utilizări.
Gresie de la bucătarul bucătar răcoros este pregătită în prealabil, ceea ce înseamnă că nu trebuie să aibă loc nici un condiment suplimentar. Produsele își păstrează condimentele neaderente, rămânând în afara mașinii de spălat vase și departe de săpun sau detergent. Pe măsură ce devin mai întunecate cu utilizarea, condimentarea este construită și proprietățile non-stick ale produsului sunt îmbunătățite. Apa caldă poate fi utilizată pentru a curăța gresie, în combinație cu un instrument de siliciu care poate elimina resturile de alimente.
Alte produse de coacere de piatră probabil nu trebuie să fie condimentate înainte de utilizare, cu excepția cazului în care producătorul spune altfel. Pentru sezonul de cea mai mare parte a bakeware de piatra, tratați-l ca fonta și freca ulei de gătit pe suprafața produsului. Atunci când sticla este glazată, este adesea o mașină de spălat vase și un cuptor cu microunde, dar acest lucru nu este valabil pentru toate produsele. Pietrele de gheață răcoritoare sunt folosite numai în cuptor cu microunde, cu congelator și în cuptor. Este rezistent la căldură la aproximativ 450 grade Fahrenheit.
Gresiile răcoritoare Chef sunt cunoscute pentru încălzirea uniformă și eficientă atunci când sunt utilizate la coacere.
