Numărul mediu de dovleac conține 500 de semințe. Numărul de semințe dintr-un dovleac variază în funcție de mărimea și greutatea dovleacului, cu o gamă de 100 de semințe de până la 700 de semințe.
Singura modalitate corectă de a determina câte semințe sunt într-un dovleac este să-l tăiați și să numărați semințele. Cu toate acestea, numărul de semințe poate fi estimat prin înmulțirea numărului de secțiuni fructifere ale dovleacului cu 16.
Semințele de dovleac sunt consumate frecvent ca o gustare sau pe salate și feluri de mâncare. Semințele sunt o bună sursă de proteine și fibre și conțin, de asemenea, cantități semnificative de zinc, mangan, fier și alte minerale.
