Ca unul dintre copacii cei mai rezistenți la secetă din lume, măslinii maturi au nevoie doar de o udare ocazională pe perioade lungi de ploi sau secetă. Copacii tineri pot necesita până la 2,5 galoane pe săptămână acestea sunt stabilite, în funcție de nivelurile de precipitații.
În timp ce măslinii tolerează o varietate de condiții de sol, ei nu pot supraviețui în solul umed, deoarece o suprapundare a apei în sol roteste rădăcinile superficiale. Studiile efectuate la Universitatea din California, Berkeley au determinat că apa excesivă este principala cauză a decesului de măslini din California. Potrivit SFGate, un sistem de irigare prin picurare în timpul unei secete garantează că pomii au apa de care au nevoie pentru a produce în timp ce limitează umezeala solului.
