Cunoscut sub numele de Sud, regiunea sudică a Statelor Unite conține 17 state, se bucură de un climat cald și produce câteva culturi indigene. Influențele indiene, afro-americane, franceze, spaniole și mexicane contribuie la alimentul din regiunea sudică.
Sudul este considerat zona sudică a liniei Mason-Dixon și a râului Ohio. Sudul conține Alabama, Arkansas, Delaware, Districtul Columbia, Florida, Georgia, Kentucky, Louisiana, Maryland, Mississippi, Carolina de Nord, Oklahoma, Carolina de Sud, Tennessee, Texas, Virginia și Virginia de Vest. Regiunea de sud se bucură de o vreme caldă în cea mai mare parte a anului și de ploaie abundentă. Acest tip de climat a permis fermierilor din sud să cultive tradițional culturi populare, cum ar fi bumbacul, trestia de zahăr și tutunul.
În trecut, implicarea Sudului în comerțul internațional cu sclavi africani și relația poporului local cu indienii americani și alte culturi au dus la o varietate de alimente care sunt acum considerate "sudice". Sclavii au adus pepene verde, vinete, verdeață collar și okra din Africa. Indienii americani au introdus sudenii la porumb. Căsătorii francezi au adus mirodenii folosite acum în condimentele creole și gătitul Cajun. Mexicanii au popularizat ceea ce este cunoscut acum sub numele de bucătăria Tex-Mex. Alimentele populare care au rezultat din aceste influențe sunt laptele de porumb, placinta dulce de cartofi și grâu. Alte produse alimentare includ pui prăjit, orez prăjit, languste și somn.
