Solubilitatea maximă a sarei de masă (clorură de sodiu) în apă la 20 de grade Celsius este de 35,7 grame la 100 mililitri de apă. Solubilitatea majorității substanțelor solide crește pe măsură ce temperatura crește și scade, scade.
Solubilitatea descrie cât de bine poate fi dizolvată o substanță solidă în lichid. Solidul care se dizolvă se numește substanța dizolvată, în timp ce lichidul în care se dizolvă se numește solvent. Apa este unul dintre cei mai buni solvenți datorită numărului de substanțe pe care le poate dizolva și cât de mult se poate dizolva. Solubilitatea maximă este cantitatea unui solid la o temperatură specifică care poate fi dizolvată într-o anumită cantitate de lichid. După acest punct, orice solid adăugat va rămâne solid.
