Deși ambele tipuri de feluri de mâncare sunt folosite pentru a servi mese casual, gresia este mai robustă decât cea din ceramică și este mai puțin probabil să se zgârie, să curețe, să se spargă sau să se spargă. Dacă nu este glazurată, este mai potrivită pentru a face plante sau vapori de alimente, mai degrabă decât elemente care trebuie să fie rezistente la scurgere. În plus, gresia este în general sigură în mașina de spălat vase, în timp ce vopselele ar trebui spălate manual.
Motivele pentru diferențele dintre cele două tipuri de feluri de mâncare provin din materialele și din procesul de fabricație. Atât gresia, cât și ceramica sunt ceramice, dar gresia are componente suplimentare de argilă care pot fi arse la o temperatură mult mai ridicată, ceea ce face mai dificilă și mai durabilă. Aceste temperaturi mai ridicate fac de asemenea ca gresia să fie mai puțin absorbantă, în special atunci când sunt vitrate. Dimpotrivă, ceramica neglijată îmbibă grăsime și apă.
