Singurul moment în care se adaugă apă într-un cuptor este dacă este folosit în mod intenționat pentru alimente cu aburi. Adăugarea de umiditate în timpul procesului de prăjire poate împiedica pătrunderea și curățarea pielii. De asemenea, diluează aromele naturale ale sucurilor de carne.
Un cuptor cu cuptor ar trebui să vină cu un manual care să includă instrucțiuni pentru folosirea acestuia și alte informații, inclusiv temperaturile interne sigure ale cărnii și cantitatea de apă adăugată la prepararea produselor alimentare cu abur. Băuturile cu legume și alte alimente necesită un coș separat de abur sau o tavă, iar mănuși de bucătărie trebuie să fie purtate atunci când îndepărtați alimentele fierbinți cu abur, astfel încât mâinile să nu se ardă.
