Lavanda este un membru aromatic, comestibil al familiei de mentă care are o varietate de utilizări culinare. Această plantă versatilă se găsește în bucătăriile unor bucătari de casă creativi, precum și în restaurantele luxoase și cafenele.
Lavanda poate fi înlocuită cu rozmarin în rețete sau utilizată în tandem cu planta pentru un efect complementar. Se combină de asemenea cu fenicul, cimbru, oregano și salvie. Flori și frunze de lavandă pot fi folosite, iar bucătarii le pot folosi în stare proaspătă sau uscată. Budi și tulpini pot fi uscate și măcinate pentru a fi utilizate ca condimente. Lavanda uscată are o aromă mai puternică decât omologul său proaspăt, ceea ce face necesară ajustarea sumelor utilizate.
Lavanda are o aroma dulce, minta, florala si are gust exact ca mirosul. Lavanda poate fi de asemenea folosită pentru a face ceaiuri parfumate și liniștitoare și poate fi folosit ca garnitură.
