Pentru a utiliza o piatră de ascuțire pentru a ascuți un cuțit, stabilizați piatra, apucați cuțitul, glisați cuțitul pentru 10 curse pe fiecare parte a pietrei, perfecționați cuțitul și clătiți cuțitul. Acest lucru durează doar câteva minute și necesită o piatră ascuțită, un prosop de hârtie și oțel de honuire.
-
Stabilizați piatra
Plasați un prosop de hârtie umed sub piatra de ascuțire, numită și o piatră de gheață, pe un contor. Partea grosieră a pietrei ar trebui să fie cu fața în sus.
-
Țineți lama
Țineți cuțitul perpendicular pe piatră. Prindeți mânerul într-o mână cu marginea de tăiere departe de dvs. Stabilizați lama cu cealaltă mână. Țineți marginea de tăiere pe piatră la un unghi de 22,5 grade.
-
Ascuțiți cuțitul
Glisați lama înainte și peste piatră, aplicând presiune moderată asupra cuțitului. Du-te pe întreaga lungime a lamei cu accident vascular cerebral. Repetați acest proces de 10 ori, fiind sigur de a vă ascuți în aceeași direcție de fiecare dată. Rotiți piatra pentru a face alte 10 curse pe partea mai fină.
-
Îndepărtați cuțitul
Utilizați un oțel pentru a conferi lamei o margine curată și uniformă.
-
Clătiți cuțitul
Rulați cuțitul și oțelul sub presiune sub apă pentru a spăla orice particule rămase din procesul de ascuțire. Utilizați un prosop curat pentru a usca lama înainte de utilizare.
