Un aragaz tradițional de gătit de fier cântărește între aproximativ 400 și 700 de lire sterline. Variația provine de la varietatea suprafețelor de gătit și de aplicațiile integrate în orice sobă. Deoarece aceste sobe de gătit sunt fabricate din fontă, ele sunt mult mai grele decât sobele de gaze sau electrice din 2015.
Benjamin Thompson, de asemenea, cunoscut sub numele de Count Rumford, este responsabil pentru crearea ideii de sobă de bucătărie modernă la sfârșitul anilor 1700. El a început să experimenteze controlul transferului de căldură cu dispozitive de gătit, ceea ce la condus la ideea unei aragazuri plate. Deși poate fi dificil să se vadă asemănarea cu un sobă modernă atunci când se uită la o gamă clasică de Rumford, ideile lui de a crea găuri pentru a regla cantitatea de căldură provenită de la sursă au oferit cadrul de gătit modern.
