Bucătăriile lentoare toate au trei setări: joase, înalte și calde. Versiunea cu 7 centimetri are, de asemenea, o setare duală ridicată /scăzută care determină unitatea să schimbe automat setările la jumătatea distanței proces. Corpurile lentoare cu prăjituri vin în versiuni de 4-quart, 6.5-quart și 7-quart.
Pentru majoritatea rețetelor, un aragaz lent, All-Clad păstrează un nivel ridicat sau scăzut al căldurii pe parcursul unui ciclu de gătit, în funcție de nivelul selectat de către utilizator. Aragazul lent se schimbă la setarea caldă la sfârșitul fiecărui ciclu de gătit pentru a menține mâncarea caldă până când este servită.
Un cronometru programabil permite utilizatorului să seteze setarea de încălzire și să selecteze timpul în care arzătorul trebuie să termine prepararea mesei cu până la 26 de ore în avans. Un singur buton, denumit "set", situat pe partea frontală a aparatului, este utilizat pentru a alege între cele trei setări de temperatură. Butoanele sus și jos permit utilizatorului să ajusteze timpul, un buton de pornire separat inițiază ciclul de gătire și un buton de alimentare pornește sau oprește aparatul. Un aragaz lent, dotat cu toate caracteristicile, dispune de un panou cu afișaj LED care indică cât timp rămâne în ciclu, o lumină care indică când unitatea gătește în prezent produse alimentare și o lumină care indică când un aragaz lent menține conținutul la setarea caldă.
