Fasole și mazăre sunt ambele semințe care cresc în păstăi de o plantă mare din familia Fabaceae sau Leguminisae. Mazarea este un tip de fasole.
Atunci când semințele din pod sunt ovale sau în formă de rinichi, ele sunt numite fasole. Fasolea uscată vine de obicei în două tipuri principale, fasole roșie și fasole albă. Exemple de fasole rosie sunt pinto, rinichi, fasole neagra si roz. Exemplele de fasole alba sunt marina, marile portii de nord, garbanzo si cannellini. Fasolea uscată trebuie în mod obișnuit să fie înmuiată și trebuie mereu să fie gătită într-un lichid.
În cazul în care semințele în pod sunt rotunde, ele sunt numite mazăre. Mazărea poate fi servită proaspăt, gătită din proaspete sau preparate din forme uscate. Exemple de mazăre uscată sunt mazărea divizată și mazărea cu ochi negri.
Fasole și mazare sunt foarte diferite din punct de vedere nutrițional. Nutriția exactă depinde de tipul de fasole. O porție de 100 de grame de fasole conține 127 de calorii, 405 miligrame de potasiu, 6 grame de fibre și 9 grame de proteine. O cantitate de 100 de grame de fasole neagra are 341 de calorii, 1483 miligrame de potasiu, 16 grame de fibre si 22 de grame de proteine. O porție de 100 de grame de mazăre verde are 81 de calorii, 244 miligrame de potasiu, 5 grame de fibră și 5 grame de proteine.
