Mento-ul face soda fizica din cauza Mento-ului care sparge legaturile din moleculele de apa si incurajeaza cresterea mai multor gaze cu dioxid de carbon, care este folosit pentru carbonatul de sodiu. Aceasta se datoreaza unei combinatii suprafața, densitatea bomboanelor Mentos și acoperirea acestora.
Soda conține molecule de apă și gaz de dioxid de carbon dizolvat. Bioxidul de carbon dă drojdiilor bulele caracteristice. Moleculele de apă preferă să se lege împreună, creând o rețea stabilă de molecule în sifon. Această rețea de molecule previne, de asemenea, dioxidul de carbon să scape din cauza tensiunii superficiale. Orice element care a căzut în sifon poate întrerupe această rețea de molecule de apă, permițând mai multe zone pentru creșterea dioxidului de carbon.
Bomboanele de mentă sunt deosebit de eficiente pentru ruperea legăturilor moleculare de apă din mai multe motive. Datorită suprafeței lor excesive și a suprafeței mari de suprafață, volumul bomboanelor Mentos permite creșterea numărului de locuri pentru dioxidul de carbon. Mentos bomboane sunt, de asemenea, acoperite cu gumă arabică, un surfactant care este eficient în reducerea tensiunii superficiale a lichidelor. Deoarece Mentorii sunt de asemenea densi, se scufund rapid și creează mai multe bule în proces. Creșterea bulelor mărește presiunea în sifon, eventual până la punctul în care bulele pot scăpa.
Mentele sunt cele mai eficiente în lichidele cu tensiune superficială superioară. Cu cât tensiunea superficială este mai mică, cu atât mai ușor este ca dioxidul de carbon să scape de lichid. Mentele sunt deosebit de eficiente atunci când sunt plasate în Coca-Cola Diet. Dietă Coke conține aspartam, care are tensiune superficială scăzută și permite reacții mai dramatice.
