Cărbune, electric, gaz și lemn sunt unele dintre diferitele tipuri de grătare în grătar în exterior. Cheltuielile, dificultatea utilizării și timpul de pregătire necesar pentru operarea fiecărui tip de grătar variază. /p>
Grilajele de cărbune folosesc brichete de cărbune pentru a genera căldură pentru gătit. Este una dintre cele mai lente metode de gratar, dar oferă un gust fumător, care poate fi obținut numai folosind acest tip de grătar. Temperatura de ardere ridicată a cărbunelui permite păstrarea ușoară a cărnii. Brichetele de cărbune sunt mai scumpe decât multe alte tipuri de combustibil de gătit și de obicei durează cel puțin 45 de minute de la aprinderea focului până când cărbunele sunt gata de gătit.
Grilajele de gaz sunt convenabile, mai puțin costisitoare de utilizat decât cărbunele și mai repede, dar de obicei costă mai mult pentru a cumpăra decât alte tipuri de grătare. Utilizatorii care doresc să-și ardă grătarul și să înceapă să gătească imediat preferă grătarul cu gaz. Ele nu generează fumul sau aceeași aromă ca grilele de cărbune.
Grilajele din lemn, cum ar fi gropile de foc și unitățile de fontă care se găsesc de obicei în campinguri, oferă arome excelente comparabile cu cărbunele. Bucătarii care folosesc grătare de lemn trebuie să cunoască tipurile de lemn de utilizat, inclusiv mesquite, mere, hickory, pecan și cireș, pentru a obține aroma dorită pentru anumite tipuri de carne.
Grill-urile electrice sunt cele mai bune pentru locuitorii orașului care sunt restricționați sau interziși în utilizarea focului în aer liber. Un grătar electric gătește carne, dar nu are gustul de grătare naturale.
